ペッパーランチでO157

日経ネット:社会ニュース-7都府県11人、O157か 「ペッパーランチ」東京など7店で

Pl_kakugiri.jpgペッパーランチで角切りステーキを食べた人が病原性大腸菌O157に感染。ステーキなのに生で食べたのか?摂氏75度で1分以上加熱すればいいそうだけど実際には食材のなかにいるので、実験室のデータ通りにならず。もっと加熱しないと駄目。ペッパーランチは熱した鉄製のプレートでお客様が自分で焼くので、中までは火が通りにくい。ミディアムだとやばいかも。食肉加工会社の問題でペッパーランチの店での衛生管理の問題ではないとしてるけど当分怖くていけないよな。よく利用するんだけど、女性暴行目的で昏睡誘拐監禁があったのもペッパーランチでなにかと問題がありそう。

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